食品显微结构形状检测用图像光学显微镜-光学仪器

    显微镜技术是人们用来了解食品物性较基本的观测技术。从本质上讲，显微镜技术利
用的是人的自然本能，而这些本能与日常生活息息相关。

尽管此图没有彩色图片的优势，但大多数人也能毫不费力地从图片中识别出这两头奶牛。

对于日常物体，人类的识别能力仍然要比自动识另一仪器更为敏锐。比如漫画家可以用
几笔线条便勾勒出人的轮廓，

显微镜利用的就是人类的这种识别能力。在日常生活中，物体的形状和大小固然
重要，但物体的视觉构造和颜色等特征对于鉴别物体也非常有帮助。显微镜技术运用的
也是物质的基本属性，但它能使物体的细微结构更加形象，并能够把物体的其他光学特性
作为鉴别时的补充要素。

     采用不同显微方法进行观测、鉴别的过程，这些描述基于作者的实际经
验。可以帮助人们进一步研究显微技术。

更全面地叙述显微技术，显微技术的应用，以揭示乳品科技的神秘之处。

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