紫外可见分光光度计在植物、真菌及细菌应用
植物、真菌及细菌 这些原料的细胞壁均较坚固，需要用超声
波、细胞磨、或再加上细砂及玻璃珠来帮助研磨。加入某些化学溶
剂如甲苯、去氧胆酸钠等，或采用冻融法(Freezingandthawing)也
有助于细胞的破碎。有些场合，也可以用水解酶(Hy—drolyticenz
ymes)来破坏细胞壁。Gμm阳性细菌，如枯草杆菌，若和溶菌酶一
起恒温育，就可以得到原胞液，即全部或部分没有细胞壁的细胞。
如将上述方法稍加改变，在恒温液中加入EDTA，也可以制出Gμm阴
性的细菌，如大肠杆菌(A℃oti)的原胞液来。至于真菌，也可以用
类似的方法在酵母中加入几丁质酶(Chitinase)和3—葡聚糖酶(3—
glucanases)等共同恒温化，就可以得到真菌类的原胞液。制酶的
实际操作方法与设备
酶的制备有时并无需复杂的设备，基本的两种仪器只是一部高
速离心机和一台紫外可见分光光度计。当然某些电脑操纵的自动化
设备会使操作容易轻松得多，但是多花在高价设备上的费用和处理
电脑程序所多用的时间是否值得，实在值得考虑。酶的分离要争取
时间，所以有时宁可采用比较简单常用的工具，也不要使用构造复
杂的仪器，以致
