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复合碳水化合物纤维研究图像显微镜-科研仪器




来源:yiyi
时间:2017-1-5 1:49:48

复合碳水化合物纤维研究图像显微镜-科研仪器


纤维的真相
    膳食纤维是较重要的复合碳水化合物之一。纤维是营养学家们
所说的水果和蔬菜里坚韧和粗糙部分的代名词,它形成了谷物的外
皮,如大米、玉米、小麦。纤维通常不易被人体所消化。相反,纤
维经过消化系统,有助于更有效地清除有害物质。如果你吃了不少
的玉米粒,你就会注意到这一点。纤维有助于预防便秘,还可以长
期预防某些特殊类型的癌症。如果你正在尝试减肥,那么富含膳食
纤维的食物对你尤其重要,它们能在不增加热量的情况下填饱你的
肚子。增加13常饮食中纤维量的较好方法是吃带皮的水果、蔬菜和
豆类。此外,全麦面包、糙米的纤维含量都远远超过加工过的白米
和漂白过的面粉。

蛋白质:构建身体的防护墙

    蛋白质也含有卡路里。它们可以作为一种能量,还有制造细胞
的作用。每个细胞都是由蛋白质构成,而且由于细胞不断更新,人
体就要不断地从食品中获得新的蛋白质以维持生命。蛋白质一词来
源于古希腊语proteins,意为“较重要的”。如没有蛋白质的持续
供应,人就将无法生存。蛋白质由复合氨基酸分子构成。你可以把
氨基酸想象成字母表中的字母。通过不同的氨基酸结合,你的身体
可以制造出数百种蛋白质。蛋白质也存在于激素和酶类中,协助它
们调节身体系统机能和控制体内的化学反应。许多食物含有蛋白质
,其中包括肉、鱼、奶、蛋、豆类和坚果。当你吃的食物中含有丰
富的蛋白质时,你的身体就会消化它并释放氨基酸。在实验4.蛋
白质的消化中,你会发现酶是如何帮

蛋白质是人体从食物中获取的六类营养物质之一,它在人体中的主
要作用是构造新的细胞。人们也在激素和其他体液中发现了蛋白质
。蛋白质由复合的氨基酸分子组成。氨基酸共有22种不同的类型,
人体能生产其中的14种,其他8种被称为必需氨基酸,只能从所吃
食物中获得。为了获得这些氨基酸,你的身体必须先消化摄取的蛋
白质。这个消化过程要在特殊的化学物质酶的帮助下进行。在这个
实验中,你将看到酶如何帮助分解肉类中的蛋白质。

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