高压灭菌所用的灭菌器是密闭耐压的锅-培养基的制备
培养基的制备
在几乎所有的微生物实验过程中，培养是不可缺少的重要操作
。很多情况下，不培养就检验不出微生物来，也就无从了解其性状
。
培养基的选择是从根本上影响实验结果的关键问题。特别是象
土壤里面多种微生物混在一起时，要测定其梭生物数量，不管用什
么样的培养基也不会把生存着的一切微生物帮培养出来。所以需要
充分了解所甩的培养基究竟主要能检验出什么性质的微生物。有关
培养基盼选择将在第二章以后介绍，这里仅就一般的制备方法加以
说明。
在微生物的实验中，这些操作多是以连续或平行的方式进行的
，但不能在同一实验室里进行所有的过程。较为理想的是根据不同
的目的，设计符合各项操作要求的单独的房间，但实际上有困难。
因此，从操作内容的性质上考虑，至少无菌室与其他房间要分开。
如果还有可能，则应分别设置仪器洗涤、干燥和高压灭菌室。进而
设置恒温室，把有关培养的装置集中在一起。
高压灭菌所用的高压灭菌器是密闭耐压的锅，用煤气或电力加热。
锅上安装有压力计和温度计，用于观察锅内温度和压力。使用时，
先在锅内加足水之后再加热。用耐水纸和锡箔盖在灭菌物质上面，
防止冷凝水沾湿灭菌物质和棉塞，同时，应待高压锅充分加热之后
再放人灭菌的物件。盖上锅盖，蒸汽大量增加，彻底排除内部空气
，这时关上排气口。待上升到所要求的温度后，继续加热维持到规
定的时间。灭菌结束后切断热源，观察内部温度变化，当下降至80
℃左右即可打开锅盖。还有，象清蛋白琼脂培养基那类加热易发泡
的物质，用普通方法灭菌易污染棉塞，甚至有时内容物会冒出来。
这类物质灭菌时，先不盖盖，加热一会儿，待灭菌物质温度达1 00
℃，排除空气之后再盖盖，可在一定程度上防止发泡。
高压灭菌器的密闭部分常常发生故障，盖的衬垫、温度计等部
分容易损坏。盖盖时要均匀地拧紧螺旋，要紧的是切莫不必要地拧
得过紧。另外，空烧也能损伤高压锅，这样，会使耐热性减弱，容
易发生事故。安全阀要经常检查。
