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绿色蔬菜叶中色素的分离实验-不同溶解度和固定相




来源:yiyi
时间:2017-4-5 23:32:13

绿色蔬菜叶中色素的分离实验-不同溶解度和固定相

(1)当植物组织在不同pH下被加热时,植物的质构和叶绿素的颜色
发生了什么样的变化?不同条件下处理时叶绿素分子发生了什么化
学变化?哪些变化导致质构的变化?
    (2)举例说明pH变化对花色素分子结构及花色素溶液颜色发生
变化的化学影响。

   绿色蔬菜叶中色素的分离介绍和目的
    同其它有机化合物一样,色素可以采用多种色谱技术进行分离
。色谱是利用各组分在流动相中具有不同的溶解度和在固定相中具
有不同的吸附性将其分离的。固定相可以是纤维素(纸)和硅胶。本
实验的目的是提取椰菜、菠菜和其它绿色蔬菜中的主要色素,并通
过纸层析或薄层层析进行分离。材料
    ·石油醚——250mL
    ·丙酮或乙醇——各10mL
    ·正丁醇——lmL
    ·15era具塞试管
    ·移液管、毛细管、微型移液管
    ·Whatman 1号滤纸
    完成时问:1.5h
    备注:实验中使用有机溶剂时小心。用完有机溶剂后确保其得
到妥善处理。步骤:色素提取
    (1)剪一片约6平方厘米的叶子,放人沸水中,煮沸2min。
    (2)移出叶子并将其表面水滴用纸巾吸干。
    (3)向试管中加入3mL的石油醚和10ml的丙酮或乙醇。将叶片剪
碎、放入试管中,并使叶片完全浸入溶液中。
    (4)保持一段时问一卣到叶片中的色素几乎全部溶出为止。提
取过程中用玻璃棒搅动一两次。
    (5)用移液管将液相移至另一试管中,加入lOmL水,塞好盖子
,上下摇动几次,静置待两相分层。
    (6)用移液管将上层深绿色液层移入干净试管中,加入lOmL水
,盖塞,来回摇动几次,静置待分层。
    (7)同第6步一样反复洗涤,使色素完全溶于石油醚层,绝大部
分丙酮或乙醇被转移至水中。
    (8)若色谱图显示色素没有分离(见下面色谱分离步骤8),则重
复水洗的步骤。步骤:色素的色谱分离

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