显微镜观察酵母单细胞微生物常为球形或卵圆形
酵母(Yea st)是单细胞真核微生物，通常为球形或卵圆形．无性繁
殖阶段产生芽分生孢子(blastoconidia)，又称为芽或子细胞，：芽分
生孢子不与母体分离呈线性生长，可伸长形成假菌丝。酵母如念珠菌属
(Candida)在动物组织或琼脂培养基深处生长可产生真正的有隔菌丝。
酵母在沙堡葡萄糖琼脂上需氧生长，能够引起组织侵入的酵母在37℃下
生长良好二菌落通常湿润呈奶油状，类似于大的细菌菌落。酵母以前被
分类到不完全真菌j现根据其有性型阶段或利用测序数据，将兽医上重
要的酵母分类到子囊菌门(Ascomycota)的念珠菌属、大杆状菌属(Macro
rhabdus)和地霉属(Geotrichum)，或者分类到担子菌门(Basidiomycota
)的隐球菌属(Cryptococcus)、马拉色菌属(Malassezia)和毛孢子菌属(
Trichosporon)。
酵母分布于环境中，通常存在于植物或植物材料上。酵母也可作为
共生体存在于动物的皮肤和黏膜上。它们通常会引起机会性感染，来自
环境的病原菌所引起的感染称为外源性感染，由共生体过度生长引起的
感染称为内源性感染。免疫抑制或长期的抗生素治疗等因素可能有利于
酵母的过度生长，导致组织浸润。在动物疾病中具有重要意义的酵母是
念珠菌(尤其是白色念珠菌)、新生隐球菌和厚皮马拉色菌。
