家禽饲养哺乳动物饲料颗粒显微分析显微镜
脂 肪 和 油
用于家禽饲养中最浓厚的能源是脂肋和油，它们是从肉品加工业，生
产肥皂的副产品、植物油精炼和植物油本身而得来。通常脂肪和油仅供给
能量和可变量的亚油酸。但它们给饲料带来其他合意的品质，如降低粉尘
和改善适口性。由于这些脂肪来自许多不同来源，它们对于任何特定产品
的营养价值必须细致地予以预测。
美国饲料管理官员协会对用于饲料的脂肪确定了下列定义。
动物脂肪
是从哺乳动物和／或家禽组织在炼油或提取油的商业加工中得到的。
它主要含有脂肪酸和甘油酯，还含有游离脂肪酸或其他来自脂肪的其他物
质。它合有的总脂肪酸不得少于90％，不能皂化的物质不得超过2．5%，不
溶物不得超过1%。如果产品具有描述其种类或来源的名称，如牛羊脂、猪
脂、油脂(grease)，但它必须名实相符。
水解脂肪或油(饲料级)
是在通常用刁：食用脂肪或生产肥皂的脂肪加工过程中获得。它主要
由脂肪酸构成，总脂肪酸含量不得少于85％，不能皂化的物质不得超过6%
；溶物不得超过l%。其来源必须在产品名称中表明，如水解动物脂肪、水
解植物油、水解动物和植物脂肪。
脂肪产品(饲料级)
是不属于动物脂肪、植物脂肪或油，水解脂肪或脂肪酯定义
