肠道微绒样本观察分析图像光学显微镜厂家
在大量乳化小滴(5000h)表面，胰酶的活性很高。甘油三酯1、3位置的脂
肪酸暴露在肠道内容物的水相，易被胰脂肪酶作用。一部分释放的甘油一酯
和不饱和脂肪酸，参与小乳化滴的形成和稳定，而大部分则与共轭胆盐一起
自动形成混合微团。这些直径30～IOOA的微团在肠腔水介质中具有高度的弥
散性，它们溶解棕榈酸和硬脂酸等非极性日粮脂肪酸。通过这种形式，脂肪
酸和甘油一酯易于与微绒毛发生接触。甘油一酯和脂肪酸穿过微绒毛进入黏
膜细胞。由于胆盐在小肠上段不吸收，它们在微团的形成过程中不断被重利
用，最终在空肠后段被吸收。
在微绒毛表面，消化的脂类面临两道障碍，即未激化水层(unstirred w
ater layer)和脂膜本身。第一道障碍可能是吸收的限速步骤，第二道障碍
则是一个能量依赖转运系统，胆盐可能也要穿过空肠细胞，这好像是一个双
相转运系统，粪便中有大量的胆酸，特别是雏鸡。在空肠细胞以及肝脏、卵
巢和视网膜等其他组织中分离出脂肪酸结合蛋白。据推测尽管这种蛋白的肝
脏浓度当雏鸡很小的时候就已很高，这种蛋白质的利用率影响幼禽脂肪的吸
收。
进人黏膜细胞后，甘油一酯和脂肪酸发生再酯化，与游离的和酯化的胆
固醇、脂蛋白和磷脂一起形成乳糜微粒。肠道黏膜有两种酯化途径。一种需
要甘油一酯作为起始受体，另一种则需要甘油作为起始受体。细胞内形成的
乳糜微粒有一个再酯化的甘油三酯中心核．外包由蛋白质、胆固醇和磷脂等
组成的膜状结构。再酯化的甘油三酯就是通过这种形式从肠道黏膜细胞运送
到机体的循环系统。
高达15％的肠道脂肪酸在黏膜上皮中发生分解代谢。这种反应，类似于
该组织中葡萄糖和一些氨基酸的代谢，对维持功能性消化系统的消耗具有一
定作用。大部分消化的脂肪将被转运到肝脏并在那里发生分解代谢，或储存
在脂肪组织中。与哺乳动物不同，鸡没有专门的消化系统将脂类运送到肝脏
。对鸡来说，乳糜微粒(有时称做portomicrons)运输通过门静脉系统完成。
重新合成的疏水性甘油三酯形成微滴，并被双极性化合物如卵磷脂、胆固醇
和脱辅基蛋白包裹。这些乳糜微粒混合物被稳定地运送到门脉系统中。
