去除粗糙污物。
去除细颗粒与涂层。
除微生物(灭菌清洁)。
污染即污物和／或有害物质使其脏化，是清洁的反义词。
清洁方法可分机械清洁和化学清洁两种。简单的冲洗不属于机
械清洁。管道l勺壁的涂层用简单冲洗去除不掉，因为靠近管壁的
边界流体是层流状态，没有机械清洁的作用。因此，清除涂层较好
采用压力冲击(紊流)。清管器的刮擦作用也可对管内壁进行机械清
洁。如果不用清管，只能通过较长时问的清洁时间方能达到所要求
的卫生条件。
化学清洁可用碱性或酸性介质。例如：碱性清洁可采用5％苛
性钠溶液在较高温度140℃下清洁10rain即可，而酸性清洁可用硝
酸或磷酸。
(8)微生物
是指细菌、酵母菌、真菌和孢子。细菌的大小一般约为0．15
～10μm，即：微小细菌贮留在冷轧钢板的粗糙表面(Ra一0．2～0
．8／μm)内，也就是制管的原材料上。不锈钢板的划痕深度约为1
0μm。
微牛物有球状、棒状以及线状之分。细菌滋生的温度范围为一
7～70℃。细菌对氧的需求是不同的(喜氧菌在有氧情况下生长，而
厌氧菌则在无氧情况下生长)，而对pH值、生长介质的要求也不尽
相同。多数细菌是在中等温度、有水、PH值为5～8的范围内生长。
