土壤中的甜菜蔗糖含量植物样品测定仪器
成熟度产量、蔗糖含量、纯度、地上部/根比均可与成熟度联系起来。种
植在高肥和高水勢(低吸力)土壤中的甜菜,全年生长迅速同时在收获时比较
成熟。因而比那些没有他样早熟的甜菜,具有更高的产量、更高的蔗糖含量
和更高的纯度。生长在低基模势(高吸力)的甜菜在夏季因缺水以致生长受
到阻碍。而在秋季月份来临时,大气的蒸发力开始减弱,因而降低了植物对
水分的要求;并且常有秋雨和凉爽的天气。在这样的条件下,即使土壤的基
模势没有重大的变化,植株在秋季的生长也比炎热的夏季迅速。这是一个实
例,说明一个原则;当对水分要求高时,某一给定基模势的水就不能及时供应
以支持植物迅速生长。
在沟灌中,另有一个因素可能刺激应当成熟的甜菜植株在秋季进行营养生
长。夏季沟灌使硝酸盐积累在土壤表面,植物不能从干燥的土壤中吸收它。
秋雨使硝酸盐重新冼回到土壤中,而且凉爽的温度使土表保持湿润,因此营
养根便能够吸进硝酸盐。这样,反而使未成熟的甜菜又进入迅速的营养生长
,地上部生长茂盛,甜菜的蔗糖含量和纯度下降。
马铃薯的产量市场畅销的马铃薯产量与基模势关系密切。但施肥时产量
与基模势之的回归曲线的斜率并没有显著的影响。这表明生长对不同的灌
溉的反应在低肥力与高肥力时是一样的。但是,因为马铃薯紧接种在苜蓿之
后,所以它的所有小区的肥力水平都是高的,因此可能使试验在任何一种试
验条件下,生长都不受到养分的限制。
供水方法(喷灌或沟灌)明显地影响到马铃薯产量对平均积分基模势的反
应。马铃薯对基模势的明显反应表明,需要经常保持低的土壤基模势1以便
获得最高额的产量。虽然市场畅销的马铃薯(美国1号、2号)的产量对喷灌
小区的基模势的反应比沟灌小区更显著,但灌溉方法在总产量对基模势的反
应上没有差别,因此,在比较湿小区与干小区时,喷灌小区的市场畅销块茎比
沟灌小区递增得快一些。这种反应是普遍性的还是仅仅为一种特殊试验的
结果,要等待不同的地区做出更多的试验才能决定
块茎的烹调质量马铃薯的烹调质量与块茎的比重有关。具有较高密度的
马铃薯认为是更为粉质的、并有较好的烹调质量。质量指数以比重的小数
后第二位和第三位两个数字确定;
