细菌、藻类和原生动物复合物分析光学显微镜
维生素
很多真菌、细菌、藻类和原生动物在完全培养基以外的培养基中
，为了生长需要一种或多种维生素．完全培养基含有糖类、必需无机
盐．氮源和必需维生素。表中列举的所有种类的微生物都已经使用过
．任何一种维生素所需要的数量通常是很少的，因此，维生素在一般
时间内被称为附加生长因素．它们对所有微生物都是必需的。生物不
能合成的维生素必须由食物或环境供应。这些低等生物所需要的维生
素有生物素，叶酸复合物、核黄素，扫比哆醇复合物、硫胺素，肌醇
，维生素B：：复合物。泛酸、烟酸和对氨基苯甲酸．由于历史原因，
这些维生素也被称为B族维生素。可以找到需要一种或多种这些维生素
的微生物。对测定最有用的微生物是乳酸细菌。因为它们具有多种需
要，所以可以利用一种基础培养基来测定几种维生素。例如，粪链球
菌ATCC 8043菌株需要维生素B：。，核黄素、叶酸、吡哆醇。生物素
、烟酸和泛酸。每一种维生素在不含有该维生素的完全培养基中进行
测定．因此，维生素测定系统类似于氨基酸测定系统。虽然利用一种
微生物测定很多种不同的必需物质具有明显的优点，但是，实标的测
定是用很多种微生物来进行的。
正如斯内尔利用生长在含核黄素的培养基上的干酪乳杆菌所证明
的那样，根据细胞数目的增加，测量到的微生物的生长，与所存在的
有限的维生素的数量成正比。因此，由测定的试管中收获到的细菌细
胞的干重是试管中核黄素数量的一个量度。细胞可以用一种自动电子
计数器或自动光学计数器进行计数。这些测量生长的方法很花费时间
，通常利用测量浊度来代替。
虽然，测定维生素的实例是利用乳酸细菌来进行的，但是，由适
当的真菌所产生的菌丝体的干重也可以作为维生素数量的量度。由于
细菌的方法更迅速，更方便，因此，通常只有特殊的研究才使用真菌
的方法。原生动物和海藻也不常用于常规分析。
微生物学方法测定B族维生素的灵敏度。除了肌醇(某些真菌的一
种生长物质)测定方法外，灵敏度很高。叽醇测定的灵敏度范围与氨基
酸测定的灵敏度范围相同。微生物学测定方法的灵敏度通常比典型的
化学方法高。
