微生物能明胶酶培养基样品分析图像显微镜
水解纤维素试验
水生细菌有的具有分解纤维素的能力,通常认为,能在以纤维素作为
唯一碳源的培养基上生长的细菌必然含有纤维素酶,即能分解纤维素,
如纤维分解细菌等具有分解纤维素的能力。故而可利用此类细菌的这
种特性来鉴定它们。鉴定时以不含碳源的培养基为宜
明胶水解检验
明胶又名动物胶,是一种蛋白质。某些微生物能分泌蛋白质(胞外酶
)将明胶分解成小分子。这种分解酶称为明胶酶。如果所鉴定的微生物
能产生明胶酶,则其态培养基就被液化为液态的培养基这种液化形态的
不同及液化能力的大小是判断微生物的依据
明胶质量不一,在培养基中的用量也难统般以20°C下凝固成稳定的块
状为宜。夏天明胶不易凝固,则用量可适当娜多,冬天反之。为便于比
较,在同实验室内量好,用同牌号同一浓度的明胶。
接种培养
①用穿刺法以无菌操作技术将检验的微生物接种于试管明胶培养基
中,并做两管不接种的作对照。
②将接种后的试管置于20°C下培养
⑧培养至2、7、10、14或30天时,及时在20°C下观察微生物的生长
和明胶液化的状况。如菌已生长,且明胶培养基凝块在20°C下已部分
或全部变成可流动的液体,为明胶水解阳性。若菌已长出,而明胶表面
无凹陷为稳定的凝块,则为明胶水解阴性。如果有菌生长,菌苔下的明
胶表面也有凹陷,小窝(须与未接种的对照管比较,固明胶培养过久,水
分的蒸发也会产生凹陷)为轻度水解,按阳性记录。如接种后不长菌,可
作为不在明胶培养基上生长或是此种成分培养基不适宜生长。
通常牛乳中含有蔗糖乳糖、蛋白质酪素等成分。细菌对牛乳的利用主
要是指对乳糖及酪蛋白的分解利用。牛乳中加入石蕊作酸碱指示剂和
氧化及还原的指示剂。石蕊在中性环境中呈紫色,酸性中显红色,碱性
中呈现蓝色,石蕊被还原时,则部分或全部脱色。细菌对牛乳作用有如
下六种情况
①产酸:细菌发酵乳糖产酸,使石蕊变红色
②产碱:细菌分解酪蛋白产生碱性物质使石蕊呈蓝色胨化作用:细菌产
生蛋白酶,使酪蛋白分解,牛乳变得较清亮透明。胨化作用可在酸性也
可在碱性条件下进行。
④酸凝固作用:细菌发酵乳糖后产生许多酸,使石蕊牛乳变红。当酸度
很高时,能使牛乳凝固,这称为酸凝固”。
⑤凝乳酶凝固作用:有些细菌能分泌凝乳酶,使牛乳中的酪蛋白凝固。
这种凝作用在中性环境下发生。此类细菌通常还有水解蛋白的能力,故
会产生一些碱性物质,使石蕊变蓝色,反之则不变色
⑥还原作用:细菌在培养基中生长旺盛时,使培养基的氧化还原电位降
低,因而石蕊褪色,上述五种情况下,石蕊均可被还原。
